Jakob Blum Hofbräuhaus-Kunstmühle GmbH & Co. KG

Die einstündige Mühlenführung am Freitagnachmittag kann ich nur empfehlen. Wir waren eine gemischte Gruppe mit Kindern und Erwachsenen unterschiedlichen Alters. Es war für alle spannend und informativ. Wirklich toll gemacht! Heute früh war ich in der Bäckerei und habe ein halbes Brot, Semmeln und die weltbeste Butterbrezn gekauft. Top!

Weil wir die erstklassige Qualität, den Geschmack und die Frische von Mehl, Müsli, Brot, Semmeln und Brezen so sehr schätzen, zieht uns die Hofbräuhaus-Kunstmühle immer wieder magisch an. Die Freude auf den einzigartigen Duft in der Backstube wurde nie enttäuscht. Die Qualität des Korns, die Frische des Mehls und die Kunst des Mahlens und Backens sind bei Euch die Garantie für unvergleichlichen Geschmack. Wir schätzen Eure Erzeugnisse und die authentische Atmosphäre in beiden Läden seit Jahrzehnten. Ein herzliches Vergelt’s Gott an Eure Bauern, an Sie und Ihr Team für diesen stetigen Hochgenuss!

Beste Mehle, oder Getreideflocken. Ob Mehl für Pizza, Nudeln oder auch nur zum normalen Backen. Hier wird jeder fündig und zudem gut beraten. Auch der Müslifreund ist hier sehr gut aufgehoben. Haferflocken, Gerstenflocken, Dinkelflocken und viele Körner, Nüsse und Mandeln zum selber Mischen.

Es handelt sich hier um einen ausgezeichneten Mehl - Laden. Man bekommt quasi alles was mit Mehl zu tun hat Für mich als Hobby Brot Bäcker der Laden um qualitativ hochwertige Mehle zu bekommen.

"Mache eine Sache, aber mach sie gut." Inmitten der geschäftigen Straßen im Stadtzentrum findet sich die kleine Bäckerei Jakob Blum. Die Hofbräuhaus-Kunstmühle befindet sich, wie der Name sagt, direkt hinterm Hofbräuhaus. Was die Bäckerei vor allem auszeichnet, ist die Verwendung von hochwertigem Mehl und den Betrieb der letzten Mühle Münchens aus, was ihr einen einzigartigen Platz in der Stadt verleiht. Schon beim Betreten der Bäckerei wird man von dem verführerischen Duft frisch gebackener Backwaren begrüßt. Die Auswahl ist vielleicht kleiner als bei den bekannten Ketten, aber dafür tausend Mal besser. Es gibt ein paar Sorten Brot, natürlich Brezen und auch Gebäck und Kuchen. Letztere variieren je nach Jahreszeit (im Herbst ist besonders der Zwetschgendatschi zu empfehlen!). Die Mitarbeiter*innen empfangen einen immer freundlich und beraten kompetent bei der Auswahl der Köstlichkeiten. Besonders empfehlen kann ich auch die Seelen, Brotstangen mit Kümmel und Salz. Das Besondere ist natürlich die eigene Mühle, die letzte ihrer Art in München., die man hier mitten in der Stadt gar nicht vermuten würde. Hier wird das Mehl noch nach alter Tradition gemahlen, was nicht nur zur Qualität der Backwaren beiträgt, sondern auch ein Stück Geschichte lebendig hält und Regionalität betont. Wenn man Glück hat, kann man sogar beobachten, wie der Weizen angeliefert wird. Das Sortiment der Bäckerei Müller reicht von klassischen Brotsorten wie Roggen- und Weizenbrot über rustikale Vollkornbrote bis hin zu saisonalen Spezialitäten und feinsten Gebäckstücken. Die Preise sind für München vollkommen in Ordnung, vor allem wenn man bedenkt, dass hier relativ kleine Mengen gebacken werden und es sich nicht um Fabrikware handelt. Einziger Kritikpunkt wäre, dass die Bäckerei sehr klein ist und es auch keine Sitzplätze oä gibt, was aber natürlich der Bauweise des Gebäudes geschuldet ist. Die Kunstmühle als Geheimtipp zu bezeichnen, ist sicher übertrieben, aber sie ist definitiv perfekt für alle, die Wert auf traditionelles Handwerk und hochwertige Zutaten legen. Wer gern selbst Brot backt, kann das regionale Mehl (auch in Bio-Qualität) übrigens auch im Laden direkt daneben kaufen.

Ich habe die Führung 2x mitgemacht, einmal geschäftlich und dann mit Freunden. Es hat mir jedesmal gut gefallen, alles wird gut erklärt, die schönen, alten Maschinen sind sehr eindrucksvoll. Eine eigene Mühle inmitten Münchens mit regionalen Ausgangsprodukten ist doch klasse! Im Bäckerladen hab ich nichts gekauft, es war schon zu spät. Bin aber gespannt.

Einfach gute Mehle für gutes Essen und hervorragende Produkte. Die Geschirrtücher sind bisschen teuer aber dafür auch richtig Gut ! Besuch der Mühle immer Freitags ab 16 Uhr mit Führung und Brotbackkurse gibt es auch, super. Einmal gibt es die kleine Bäckerei für den Verkauf und nebendran den Shop. Top, danke

Gigantische Qualität der verschiedenen Mehlsorten, sowie immer eine hervorragende Beratung falls notwendig

Ich war dort bei einer Mühlenführung, diese kann ich empfehlen. Es ist sehr informativ was mm an dort in ca. 1 Stunde lernt. Im Mehlladen gibt es eine große Auswahl,dort hatte ich auch etwas gekauft. In der Bäckerei war ich selbst nicht ist aber laut weiteren Informationen zu empfehlen, zu meiner Besuchszeit wäre schon fast alles weg gewesen war ja kurz vor Ladenschluss. Ich werde denke ich mal wieder vorbei kommen.

Diese Bäckerei ist ein seltenes Kleinode. Nichts von der Stange sondern Hausgemacht und sehr lecker - egal ob süß oder herzhaft. Unbedingt probieren.